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吃烧烤容易感染寄生虫吗？

男，26岁 2018-09-17 22:57

病情描述:

我平时很喜欢吃烧烤，最近听说吃烧烤容易感染寄生虫，这是真的吗？

开云电子平台回答专区因不能面诊，开云电子平台的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-09-17 23:09

一般是容易感染寄生虫的，烧烤类的食物通常是外焦里嫩，有一些肉食食物里边根本没有熟透，甚至属于生肉，所以在里面可能会存在一定的寄生虫和细菌，在深入之后就会导致寄生虫感染。在烧烤过程中还可能引起食物上面的致癌物质增多，对人体的健康是非常不利的。
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杨松主任医师湖北省中山医院 2018-09-17 23:12

吃烧烤容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

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