必须首先说明，三聚氰胺不是食品添加剂，更不是合法的食品添加剂。奶粉里添加三聚氰胺纯粹是为了骗人和骗钱，这和食品添加剂一点关系没有。

食品添加剂是食品加工业的一部分，没有食品添加剂的世界如果不是不可想象的，也是非常不方便的。有关食品添加剂的概念和历史请参阅《中国经济周刊》对中国kaiyun全站网页版登陆预防与控制中心营养与食品安全所副所长王竹天的采访。这里主要探讨态度问题(前提是合格的、合法使用的食品添加剂)。

食品添加剂有点像汽车，早期的发展和增加极大地方便了人们出行和生活，无疑是好事一件。不过，随着私家车越来越多，道路紧张、交通拥塞、油价上升、空气污染等问题随之出现，而且愈演愈烈，尤其是在某些城市，问题更为突出，于是人们开始埋怨汽车太多，有人建议限制汽车上牌、上路......。不过，就现在国内(其他国家也一样)的形势看，限制汽车生产或者限制汽车使用是不太可能的，因为那是一种倒退。目前比较现实的态度只能是发展公共交通、环保汽车、小排量汽车、倡议少开车(无车日)等。像汽车一样，食品添加剂也会越来越多，同样也会带来很多问题，如健康危害、以次充好、超标准使用、无序发展等，但是人为限制其发展和使用是不现实的，至于取缔食品添加剂的说法更是完全没有理性的发泄。对食品添加剂而言，有益并比较现实的做法有哪些呢?

1.国家制定严格的食品添加剂审批程序和限量使用的管理标准，这也是包括我国在内的大多数国家正在采取的措施。(这就好比制造汽车要对车况、燃油、尾气等严格管理一样)

2.倡导天然的食品添加剂，用以代替一部分(代替全部是不现实的)人工合成的添加剂。当然，这经常会导致成本上升。(这就好比倡导环保汽车一样，全部用环保型汽车代替普通汽车还不现实，但值得努力)

3.消费者要增强健康意识，购买新鲜的、简单加工的、含添加剂较少的食物，远离那些含很多添加剂的食品。以面制品为例，建议多选用馒头、面包、手擀面等只经过简单加工的食物，少选用蛋黄派、酥脆饼干、方便面等经过精细加工的食物。(这就好比为了环保倡导购买小排量汽车，不要盲目购买大排量、豪华汽车一样)。

4.不要只贪图食品添加剂带来的方便，而不顾饮食安全和健康。比如若有可能，尽量自己烹调食物，而不是整天购买加工食品;尽量每天去市场购买新鲜食物，而不是一买一堆，买一次吃半个月。(这就好比倡导少开车多走路或骑车一样，有了私家车也不要天天开、次次开，一步也不走)

总之，不能全盘否定汽车工业也不能限制汽车工业发展，但我们消费者自己可以选择不买汽车、买小排量、环保汽车、少开汽车......对食品添加剂也一样，全盘否定是错误的，完全拒绝也不现实，但我们消费者自己可以做选择，少买含添加剂多的食物，愿意为了健康牺牲一些方便(自己烹调食物)，愿意为了健康和安全拒绝一些美味的诱惑(不购买那些特别美味但含有大量添加剂的垃圾食品)等等。我认为，这些做法比抱怨、气愤和咒骂更有意义。