首页 > 养生保健 > 四季养生

秋季有哪些适合吃的蔬菜 秋季吃什么蔬菜养生好

四季养生编辑
28次浏览

关键词:#蔬菜#养生

秋天的时候也是需要适当吃一些蔬菜的,这样才能对健康带来更多的好处,那么秋季适合吃的蔬菜有哪些?秋季吃什么蔬菜养生好?秋季适合吃的蔬菜食物有很多,下面就来详细了解秋季适合吃的蔬菜,以及秋季饮食需要注意的事项有哪些吧。

1、秋季适合吃的蔬菜

1小白菜

营养分析:小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中,小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别是90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。孕妇和小孩对钙的需求量较大,且小儿多缺钙和锌,因此,建议多吃小白菜予以食补。

食用提示:中医认为,小白菜性平,味甘。有肺热咳嗽、便秘的患者不妨多吃点小白菜,但脾胃虚寒或是有腹泻症状的人,不宜多吃。

小白菜吃法较多,需要注意的是,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

2红薯

营养分析:又称甘薯或者地瓜,富含淀粉。在秋季蔬菜中,每百克红薯的糖分含量最高,达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

食用提示:红薯中淀粉、糖含量较高,易出现餐后高血糖。但与馒头、面包相比,红薯的这两项指标含量并不突出,且因其多纤维,属粗粮,消化慢,糖尿病人吃一些也无妨,甚至与经常吃的细粮主食进行交换,反而对身体会更好。

红薯含粗纤维,内火比较旺的人,多吃一点,有助于缓解便秘等症状。

3胡萝卜

营养分析:胡萝卜素是维生素A的一种,它具有促进机体正常生长与繁殖、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼睛干燥症等功能。

食用提示:胡萝卜最好不要生吃,否则会有70%以上的胡萝卜素不能被吸收。长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。因此,女性朋友摄入应该适量,每天摄入量不要超过两斤。

专家提醒:因为白萝卜富含维生素C,能抑制黑色素合成,防止脂肪沉积。但胡萝卜中含有作用力极强的维生素C解酵素,烹制时会使其他蔬菜中的维生素C丧失殆尽。胡萝卜与白萝卜同吃,营养价值将大打折扣。

4芹菜

营养分析:很多人在吃芹菜时,只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为,在很多营养成分的对比之中,芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中,芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

食用提示:从食物中摄入的钾、钙和镁越高,血压越不易升高。同时,芹菜性凉,因体热引发的高血压患者,多吃芹菜有好处。国外曾有心血管专家研究指出,生嚼芹菜降压作用好。取新鲜芹菜洗净,便可连叶带茎一起嚼食,每日2次,每次20克;也可用芹菜250克,大枣l0个,煎水加白糖调食,每天2次。如此持续服一周,可有明显降压作用。

5茼蒿

营养分析:与其他秋季盛产蔬菜比,茼蒿钾和铁元素的含量最高,每百克中分别有220毫克和2.5毫克。

中医提示:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。

茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。其富含的多种氨基酸和蛋白质,有助调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。

烹调技巧:茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。其中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应旺火快炒。

6黄瓜

营养分析:虽然每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克,但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩,既能加速肠道腐坏物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能。因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人,常吃黄瓜大有益处,但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

食用提示:黄瓜尾部含有较多的苦味素,有抗癌作用,因此不要将尾部丢弃。生黄瓜不宜多吃,还要特别注意清洗干净。腌渍的黄瓜对于有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人来说,最好都不要碰。

黄瓜含有抗坏血酸氧化酶,生吃时会把维生素C破坏掉,最好熟吃,或在两餐之间吃,以免造成其他蔬菜、水果等食物中的维生素C被破坏。

2、芹菜的食用方法

1.芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2.很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果很好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部高,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

5.应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁,加酸醋服,外搽患处。

4.应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂,取汁半碗,调红糖适量服。

3.用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克,捣取汁,开水冲服,每日1剂。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答头条推荐

最新推荐

小时候摔了额头长大后会癫痫 小孩有癫痫哪些预防针可以打 小孩癫痫能喝奥司他韦颗粒吗 小孩癫痫发作抽搐有没有心跳 咳嗽会不会引起肺炎 小孩癫痫跟大人吃凉有啥关系 小时候癫痫长大会影响智商吗 小孩癫痫病流鼻涕会自己好吗 下肢没有知觉是癫痫病症状吗 小孩癫痫发作小孩一生都毁了 总是吐痰是不是肺癌 小孩癫痫吃妥泰发低烧怎么办 小孩癫痫忘记吃药发作怎么办 轻微肌肉抽搐可能是癫痫病吗 该如何照顾有癫痫病的孩子呢 这是得肺炎的征兆吗 小孩儿有癫痫可以全麻补牙吗 小孩癫痫引起腿软是怎么回事 癫痫病精神发作都有什么症状 小孩癫痫控制住了能学游泳吗 免疫性脑炎后遗症有哪些症状 免疫性脑炎后遗症有哪些症状 小孩晕倒抽搐尿失禁怎么回事 小孩癫痫不发作了已经停药了 肺炎咳嗽怎么治疗 小时候得过癫痫会影响智商吗 小孩癫痫导致发育迟缓怎么办 小孩癫痫发烧造成的能治好吗 小时候发烧癫痫会影响长大吗 小孩有癫痫一发热过后就发作 肠胃宁片能治慢性结肠炎吗 吃肠胃宁片会不会伤肾 金钱胆通口服液有什么功能 金钱胆通口服液对于胆石症管用吗 小儿化食口服液的注意事项是什么 小儿化食口服液主治什么病 芩黄喉症胶囊(普松林)治咽炎吗 芩黄喉症胶囊饮食上有忌口吗 辽源七厘散的用法用量是怎样呢 辽源七厘散的主要成分 常通舒颗粒有什么副作用的吗 常通舒颗粒的主要成分有哪些 复方盐酸阿米洛利片能和厄贝沙坦片一起吃吗 需要注意什么呢 百令片功效与作用是什么 百令片的成分有哪些 心可宁胶囊与通心络胶囊的区别有哪些 两者的功效各是什么 活血应痛丸是止痛药吗 活血应痛丸可以长期吃吗
Baidu
map