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喜欢吃猪头肉的人很多,特别是男性喝酒时吃猪头肉是绝品。当然,猪头肉不仅可以喝酒,还可以作为主菜吃,但是现在的人对饮食要求很高,总觉得猪头肉太油腻,多吃容易变成三高,对猪头肉敬而远之,认为猪头肉是不健康的食品,其实这是偏颇的。猪头肉的营养价值还很丰富,适量食用有利于健康,猪头肉有利于人体的营养,主要表现在以下几点。
一、猪头肉富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,脂肪的含量只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质,与人体内的蛋白质相似,所以更容易被人体吸收。
二、胶原蛋白丰富。猪头肉含有命令的胶原蛋白,经常吃能保持皮肤弹性,有美容养颜、延缓老化的效果。
三、治疗缺铁性贫血。猪头肉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对缺铁性贫血有一定的改善作用。
四、猪头肉有很多维生素B1、B2、尼克酸等,其中维生素B可以提高人的体质,体质瘦的人应该多吃含维生素B的食物。
以上是猪头肉吃对人体的好处,但吃猪头肉不能忘记这么多好处,所以大量吃的话,不仅不能得到猪头肉的好处,还会损害健康,必须根据身体状况适量吃。
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