长时间开花可以吃生菜。
莴苣长时间开花只是莴苣老化的表现,没有变质,只是因为莴苣长时间放在里面的味道发生了一些变化,但还是可以吃的。
可以长时间吃生菜。
莴苣放得太久,里面的水会逐渐流失,流失后很容易变软,但这种情况仍然可以吃,只是失去了原来的味道。
去皮的生菜可以长时间发红。
莴苣含有多酚。如果剥皮的莴苣长时间放在空气中,多酚会与氧气发生反应,产生一种叫做邻醌的物质。这种物质会使莴苣变红。红莴苣可以吃。你只需要切掉外面的红色部分,但味道肯定不新鲜。
去皮的生菜放久了会变黑。
去皮后,生菜中的多酚会与氧气发生反应,产生比邻醌更多的物质。如果放置时间过长,生菜会进一步氧化,使生菜变成棕色或黑色。这时,生菜就不能再吃了。
剥落的生菜长期发霉后不能吃。
如果生菜在潮湿的环境中发霉,说明生菜已经腐烂变质。如果吃发霉的生菜霉菌,可能会侵入身体,危害人体健康。而且它的营养成分已经流失,吃了一切都没有好处。
先摘下叶子,不要刮掉它的皮,先放在保鲜袋里,再放在冰箱里,这种保存方法可以保存一周。但如果你想剥皮保存,最好把剥皮的莴苣浸泡在水里,这种方法可以保存一个下午,如果你想保存很长一段时间,你可以切莴苣,然后在沸水中油炸,冷藏在冰箱里,这样方法可以保存一到两天。
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