胆囊结石可通过饮食调节辅助改善，有助于消石的食谱包括金钱草薏米粥、玉米须茶、核桃仁拌木耳、蒲公英绿豆汤、山楂鸡内金饮。
1、金钱草薏米粥：
金钱草具有利胆排石功效，薏米可健脾祛湿。将30克金钱草煎煮取汁，与50克薏米同煮成粥，每日早餐食用。此方通过促进胆汁分泌帮助小结石排出，适合湿热型胆囊结石患者，需连续服用1个月以上。
2、玉米须茶：
新鲜玉米须50克或干品20克煮沸后代茶饮。玉米须所含的挥发油能增加胆汁流量，降低胆汁胆固醇饱和度。长期饮用对直径小于5毫米的胆固醇性结石有溶解作用，建议每日500毫升分次饮用。
3、核桃仁拌木耳：
取核桃仁30克与黑木耳15克凉拌食用。核桃中的亚油酸可调节胆汁成分，木耳多糖能增强胆囊收缩功能。每周食用3次可减缓结石增大，但急性胆囊炎发作期禁用。
4、蒲公英绿豆汤：
蒲公英全草30克与绿豆50克同煮至豆烂，滤渣饮汤。蒲公英中的蒲公英醇能消炎利胆，绿豆可清热解毒。此方适合伴有口苦症状的胆结石患者，隔日1剂连续两周。
5、山楂鸡内金饮：
山楂10克与鸡内金粉3克沸水冲泡饮用。山楂酸能促进胆固醇代谢，鸡内金含胃激素样物质可增强胆道蠕动。饭后饮用效果更佳，但胃酸过多者应减量。
胆囊结石患者日常需保持低脂高纤维饮食，每日脂肪摄入控制在40克以下，优先选择橄榄油等不饱和脂肪酸。增加膳食纤维摄入如燕麦、糙米等全谷物，每日不少于25克。适量运动如快走、游泳等有氧运动可促进胆汁排空，建议每周累计150分钟中等强度运动。注意规律三餐避免空腹时间过长，忌食油炸食品、动物内脏等高胆固醇食物。若出现持续右上腹痛、发热或黄疸等症状需及时就医，直径超过2厘米的结石或伴有胆囊壁增厚者需考虑手术治疗。
