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丝瓜的功效和作用 丝瓜营养价值有哪些

发布时间:2022-12-06 18:15 相关企业:博禾医药

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本的果实,丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。具有促进消化、保护皮肤的作用。

功效作用

丝瓜具有促进消化、保护皮肤的作用。

促进消化:

丝瓜含有丰富的粗纤维,可促进肠胃蠕动,促进消化。

保护皮肤:

丝瓜中含有B族维生素及维生素C等成分,能够保护皮肤,具有一定的美容作用。

营养价值

丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

适宜人群

大部分人群均可食用丝瓜,尤其适用于排便不畅者。

一般人群:

丝瓜是一种营养丰富的蔬菜,大多数人都是可以食用的。

排便不畅者:

丝瓜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,排便不畅者适当食用,可以改善排便困难的问题。

禁忌人群

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

原因:

丝瓜清凉,体虚内寒、腹泻者食用可能会加重腹痛、腹泻的症状。

特殊人群

儿童不宜多食。

儿童:

儿童脾胃较弱,多食丝瓜,可能导致胃部不适。

用量

根据个人食量,适量食用。

不宜同用

丝瓜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。

食用方法

食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒菜、煲汤或榨汁,例如凉拌丝瓜、清炒丝瓜、辣炒丝瓜、丝瓜汤、丝瓜汁。

凉拌丝瓜:

丝瓜擦丝焯水,加入盐、味精、食醋、生抽调味,加葱花,用热油淋在葱花上,搅拌均匀即可。

清炒丝瓜:

丝瓜去皮切片,葱花炒香,加入丝瓜片,加入调味料,炒熟即可食用。

辣炒丝瓜:

将葱花、小米辣爆香,加入丝瓜片,加入生抽、盐、耗油调味,出锅即可食用。

丝瓜汤:

丝瓜去皮切块,将葱蒜爆香,倒入丝瓜,加盐等调味料,加入适量水,大火烧开,煮两分钟即可食用。

丝瓜汁:

将丝瓜去皮榨汁,可搭配适量白糖饮用。

温馨提示

丝瓜为常见的夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜营养较丰富,但也不宜每天大量食用,丝瓜略显凉性,长期食用可能引起胃肠道不适。

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