干桂花具有化痰止咳、散寒通便、清新口气的功效，作用是可以治疗咳嗽、咳痰、口臭、口腔溃疡、龋齿、牙龈炎、喉咙肿痛、扁桃体炎、痰多、口臭等。干桂花泡水服用方法，可用于饮用或食用。
1、饮用：干桂花泡水具有化痰止咳、散寒通便的作用，可以用于缓解风寒感冒引起的咳嗽、咳白痰、气喘等症状，也可以用于缓解肠胃虚寒引起的腹泻、腹痛等症状。干桂花还可以通畅大便，用于缓解排便困难、便秘等症状，一般可以冲泡饮用;
2、食用：干桂花中含有挥发油、柠檬酸、茶多酚、蛋白质、维生素C、膳食纤维等，泡水服用可以刺激唾液腺分泌，达到提高口腔味觉、促进消化、清洁口腔的作用。此外，干桂花中的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动、排便，有助于缓解便秘症状，还可以清新口气，适量饮用干桂花茶也可以改善口臭情况;
3、泡水服用：干桂花还可以醒脾开胃、暖胃养肝，由于桂花茶温和，可以消除口腔异味，用来泡水服用可以改善口臭情况;
4、其他：干桂花泡水饮用对女性也有一定的美容养颜作用，如美白、祛斑等。
干桂花因为属于温性药材，因此对于体内有热、患有实热证、虚热证的人群，不建议服用，以免加重病情或引起上火。此外，干桂花有通便作用，对于习惯性便秘的人群，可以在饭后饮用适量干桂花茶，促进排便。