菠菜对于 白癜风患者来说是阻碍治疗，加重病情，扩大病状的因素之一，菠菜除了含有丰富的 维生素，也含有草酸，而人体血液中常含有与其发生不良反应的物质。如当草酸与钙离子相遇就会发生草酸钙，后者可能导致气血不和，影响血液循环。这对于一个喜食菠菜而又患白癜风病的人就感到为难了，如果是白癜风患者想食用菠菜，最好是将菠菜洗净后用开水泡一遍，再放入冷水里浸泡二十分钟，当这道工序完成后，不论热炒还是冷拌均不会在体内造成多量的草酸钙而增剧病情。