乳酸饮料和酸奶是有区别的。酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如 柠檬酸或乳酸)调制而成的，或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小 乳酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中 蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。