早餐应该包括两类 食物，第一类：“馒头+米粥+咸菜”；第二类：“牛奶+鸡蛋”。当然，如果在这两类食物的基础上，再来一些新鲜 蔬菜和水果，营养搭配更为均衡，就更好了（锦上添花），但蔬菜水果对良好早餐来说并不是必需的，一顿饭不吃蔬菜水果（其他两餐多吃一点）并不会影响营养均衡。