素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的 维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。那些一般不食用乳制品、 鸡蛋、 豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素Ｄ，加强对钙质的吸收。