博禾开云电子平台官网

科普文章

查kaiyun全站网页版登陆 找开云电子平台

在冬季注重羊肉的双重性

发布时间:2018-06-08 61826次浏览

羊肉是我国人民的主要肉类之一,羊肉是纯食草的动物,羊肉的肉质要比牛肉、猪肉等肉质细嫩,脂肪少,胆固醇少。在冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉味甘性温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,当作冬季进补的重要食物之一,尤以冬月食之为宜。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血夜循环,以增强御寒能力。但羊肉属大热之品,凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性kaiyun全站网页版登陆,还有发热期间都不宜食用。

羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。

羊肉含胆固醇低,对肺结核、气管炎、贫血、产后和病后气血两虚以及一切虚寒症患者更为有益。

巧去羊肉膻味:

羊肉特别是山羊肉膻味较大,烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

  特别提示:

1.吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片,涮食时,不要断生就吃。

2.《补草纲目》引述称:“羊肉同醋食伤人心。”羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者尤应忌之。

3.《本草纲目》称:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”铜遇酸碱高热,皆可起化学变化而生成铜盐,羊肉为高蛋白食物,其生化成分极为复杂。两者共著时,可能产生某种有毒物质,危害人体健康,古人虽不明其机制,但经验可信。

4.肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

5.吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘。

6.熏、烤的羊肉可致癌。

7.吃羊肉要细嚼慢咽。

8.服食中药菖蒲时应忌食羊肉。

9.服食中药半夏时忌食羊肉。

10.火热内盛者食羊血,可加重火热病情。

11.阴虚内热者食用羊血,助热伤阴,使阴虚内热更甚。

12.在婴幼儿湿疹期间,羊肉应列为禁忌,不仅患儿不宜以任何方式进食(如煮汤、熬粥),最好母亲也应禁忌羊肉。

13.羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多。最好同时吃些白菜和粉丝等。

 配方和制法:

1.白羊肉250克,去脂膜,切片,以蒜韭食之,3日一次。功能益气、强阳道。适用于肾虚、阳痿。

2.羊肉粥:羊肉100~150克,小米100~200克。将羊肉切片,小米洗净去砂,加水煮粥,加入少许盐、姜。肉熟米烂,食用。用于脾胃阳虚者的补益。

3.羊肉适量切薄片作羹,加入大葱、生姜及虾米,肉熟后食用。功能温补肾阳。适用于肾阳不足之阳痿。

4.羊肉、肉桂、蔻仁、茴香、生姜适量加调料煮熟后食用。功能温中散寒。适用于反胃、消化不良、腹部隐痛、腰膝冷痛等脾胃虚寒症。

5.羊肉500克,当归50克,生姜50克,同煮,食肉喝汤。功能温阳补血。适用于产后腹中冷痛寒疝、虚劳不足。

6.当归羊肉汤:当归15~18克,羊肉150~250克,炮姜12~15克,先煮羊肉,肉熟后取汤,用汤煎当归、炮姜,煎1小时,饮汤,食肉。用于治疗产后血虚有寒的腹痛,治疗血虚脉寒的痛经。

相关推荐

柚子是凉性水果还是热性水果?
柚子是凉性水果。柚子是生活中常见的水果,为芸香科植物柚子的成熟果实,其味甘、酸,性寒,是凉性水果,吃柚子可以起到清火的作用。另外柚子可入肺、脾、胃经,有宽中理气、化痰止咳、健胃消食、生津止渴以及解酒毒之效。对于饮食积滞、气滞胃痛、咳嗽痰多、老年哮喘、胸闷食少、便秘等病证均有一定的食疗效果。由于柚子为凉性水果,多食易伤脾伐胃,且可能导致腹痛、腹泻等不适症状,因此不可过量食用,尤其是脾胃虚寒、便溏泄泻之人,更不宜多食此类寒凉之物。
语音时长 01:18

2022-08-18

13611次收听

01:52
月经期间可以喝绿茶吗
如果长期在月经期应用寒凉性质的绿茶,可能会导致寒凝血脉,血行受阻,气血运行不畅,从而发生痛经,月经量减少,闭经等等月经不调的症状,因此需要尽量避免经期饮用绿茶。绿茶是一种偏凉性的饮品,可以清热解毒、生津止渴、除烦利尿,夏季饮用的效果会更好,但是由于其性质偏寒凉,所以对胃肠有一定的刺激性。月经期是女性经血流出,血海逐渐空虚的一个特殊时期,是女性比较脆弱的时期,极易受到外邪的侵袭,因此,很多食品和饮品是不能随意吃喝的。
03:03
奶粉冲好后可以放多久
奶粉冲好后放置的时间,与奶粉的量以及所使用的容器有一定的关系。如果使用的是保温水瓶,放置3~4个小时是可以的。不是保温水瓶,一般水温在20分钟左右,就不建议再饮用了。奶粉放凉以后服用会导致腹胀、恶心、反胃,引起拉肚子、腹痛、腹泻等病症,特别是小婴幼儿喝了凉的奶粉,会导致吐奶,对消化系统产生严重损伤。给小婴儿冲奶粉时,一定按照配比进行冲调,水温一般在40℃到50℃之间。奶粉冲调以后放置的时间与气候、季节有一定关系。炎热的夏季,最好不要放置奶粉。寒冷的冬天,可以适当的放置。
孕妇喘不上气来怎么办
孕妇喘不过气来可以在开云电子平台的指导下通过吸氧方法进行调理。孕妇在怀孕期间,由于胎儿的逐渐增长,所占面积逐渐增多,会对心脏、肺部等造成挤压,就会造成喘不上气的症状。很多孕妇都会出现情况,首先心理方面不要又太大的压力,否则极度紧张的情绪会加重呼吸困难的程度。如果孕妇觉得喘不上气来,最重要的应该是注意平时要有一定量的室外活动进行身体锻炼,并且要多休息、有充足的睡眠时间才行,身体素质的提高会对呼吸困难症状有所改善。一般孕妇都是在孕晚期出现喘不上气来的症状,因此可以在孕早期及孕中期时有意识的去锻炼身体,增强体质。如果在孕中期就出现喘不上气来的症状,或者本身心脏功能不太好的女性,首先要检查的就是心脏是否有器质性的病变,排除心脏器质性病变后才能进行下一步治疗。
语音时长 01:22

2020-03-17

66517次收听

瓶装水和桶装水对人体危害
长时间贮存不动的水叫老化水或者叫死水。有研究表明,刚刚从井里打上来的水,亚硝酸盐含量只有每升水零点零一七毫克。如果把这个水在室温下放置三天,其中亚硝酸盐含量就可以增加到每升水零点九一四毫克。原来不含亚硝酸盐的水,在室温下放一天就可以产生亚硝酸盐零点零零四毫克,三天以后亚硝酸盐量可以达到零点零一一毫克,二十天以后亚硝酸盐含量可以达到零点七三毫克,可见随着水静止不动的状态时间越长,其中亚硝酸盐的含量会越高。大量的亚硝酸盐如果被人体吸收,进入血液以后,可以让血红蛋白失去携带氧气的能力。血红蛋白就是血色素,它的作用就是携带氧气。如果亚硝酸盐摄入过多,就会影响血红蛋白携带氧气的能力,会导致各个器官缺氧,引起呼吸急促、头痛、头晕、倦怠、乏力,还有反应迟钝、恶心、呕吐、腹痛、腹泻,这都是亚硝酸盐中毒的表现。另外亚硝酸盐还可以跟蛋白质分解以后的胺结合形成一种强烈的致癌物,就是亚硝胺类化合物可以引起胃癌。所以桶装水不是不能喝,但是不建议喝太多,也不能当成常规饮料。
语音时长 01:56

2020-03-13

59172次收听

土豆的功效
土豆是餐桌上常见的食材,同时做法有很多,而且土豆的功效也是非常多的。首先它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,吃后可以供给人体大量的热能。其次就是土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
喝蜂蜜水能胖吗
蜂蜜是一种营养非常丰富的食物,喝蜂蜜水一般来说是不会让变胖,虽然蜂蜜中富含糖分,但蜂蜜有一定的润肠、通便作用,能够促进排便,同时蜂蜜也会有一定的健脾利胃的作用,会让脾胃功能增强。但是喝蜂蜜水不胖是指的适度的喝,如果天天只是喝蜂蜜水,又不爱运动也会变胖。其实变胖并不是因为喝了蜂蜜水,而是我们活动的比较少,这个摄入和产出的比例不合适,吃得过多、消耗的过少那么自然会胖。因此单纯的喝蜂蜜水,适量的喝是不会让我们变胖的。同时大家要增加运动,提高我们的运动能力、增加运动量、增加我们的消耗,这样不管你吃什么都不会变胖,还有要控制饮食,管住嘴、迈开腿。
语音时长 01:27

2019-11-22

61849次收听

01:36
孕妇可以吃山楂吗
孕妇不建议吃山楂或者吃太多的山楂。山楂有开胃、生津、促进脾胃调和的作用。但山楂有一个主要缺点,就是它可以促进子宫收缩。如果山楂吃多了,甚至会导致明显的宫缩,导致先兆早产或者流产。所以孕期不建议吃山楂,产后推荐吃山楂,因为它可以促进子宫收缩,促进子宫复旧。
01:34
孕妇可以吃榴莲吗
孕妇可以吃榴莲。榴莲含有丰富的植物蛋白,这种蛋白很容易被胎儿吸收,对胚胎和胎儿的生长发育很有好处。但榴莲属于热性水果里最强的那一类,所以不建议多吃。尤其对于体胖、本身就容易上火的孕妇,更不建议多吃榴莲,而对于本身体弱、四肢冰冷、贫血的孕妇可以吃一些榴莲。
03:37
坐月子能不能吃豆皮
孕妇或坐月子期间可以食用豆皮,豆皮是豆子的加工副产品,把豆子加工成豆皮以后,更利于低蛋白血症的妈妈,还有素食的妈妈食用。食用豆皮时要注意:1、食物来源。在小作坊里面出售的豆皮加工完后就只拿一张白布遮盖,完全没安全保障。另外,也没有冷链加工,所以保存非常不容易,容易污染。一旦污染以后,就非常容易腐败,甚至容易发酸、发馊,引起消化道的炎症,甚至引发腹泻,导致感染。2、这种食物在加工的过程当中,为了防止腐坏,会添加大量的盐分,如果吃得过多,也增加了体内氯化钠的摄入。3、相当一部分人对于这种食物的加工,都是以凉拌为主。可能在最初的哺乳期,尤其产褥期里,胃肠功能没有完全恢复时,不建议食用这种凉拌的蔬菜。建议把豆皮炖在汤里或者炒到菜里,通过加热以后再食用会更安全。
坐月子能不能喝冰糖雪梨
冰糖雪梨是一道传统的特色甜点小吃。它的主要食材是梨,主要烹饪工艺是炖。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具有生津润燥、清热化痰的功效。而且梨中较多糖类物质和多种维生素,容易被人体吸收。但是需要注意,其中含糖量较高,坐月子期间不宜过量食用,以免升高血糖,不利于产后恢复。
玉米算不算粗粮
玉米肯定是粗粮。只有精白米面叫细粮,除此以外都叫粗粮,包括小米、玉米、燕麦等。在粗粮中特别推荐大家吃玉米。玉米比较容易采购,而且可以做成食物,比如发糕、贴饼等。玉米作为每天都能摄入的粗杂粮,特别好的一个方法是直接吃。吃的过程中摄入玉米的B族维生素,丰富的碳水化物,还有膳食纤维。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料,含有比较丰富的维生素E,是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮,而且是一种非常值得选择的粗粮,在吃的过程中千万不要漏掉棒子上的小胚芽。
语音时长 01:27

2018-09-21

50015次收听

美发工作者吃点什么好
现在从事美发的人很多,一条街上有好几家都是美发的,美发就是让我自己的头发美丽。这其中有洗剪吹,还有烫染各种造型。从事这个行业的人每天通过鼻孔嘴呼吸进去的细微毛发也不少。时间长了对身体肯定不好,于是就要吃些能给体内清理垃圾的食物:黑木耳俗称清道夫。
全球十大垃圾食品,吃了只会增加负担
我的一个朋友,由于工作繁忙,加上生性懒惰,喜食零食,每天的食物组成大体如下:早餐吃包饼干,中午吃杯泡面,晚上吃顿饭,宵夜就去家门口吃烧烤,三餐之间视心情选择话梅、冰淇淋、可乐、薯片作为零食。
Baidu
map