肾阴虚体质的饮食调理与宜忌
阴精是化生元气的基本物质。精盈则生命力强,不但能适应四时气候的变化,抗御外邢的侵袭,而且还能延迟衰老、精亏不能制阳,阳热相对偏亢,则适应能力减弱,抵御外邪的能力减退,而诸病所由生,机体易衰老。
(一) 饮食调理原则
阴阳是对立制约的,偏于阴虚者,由于阴不制阳而阳气易亢。肾阴是一身阴气的根本,阴虚质者应该多食一些滋补肾阴的食物,以滋阴潜阳为法。
(二)饮食宜忌
宜清淡,远肥腻厚味及燥烈之品。常选择的食物如糯米、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蛰、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、银耳、鱼类等甘寒性凉之品以滋补机体阴气,对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品则应少食。应遵循“秋冬养阴”的原则,于秋冬季进补营养粥糜,如沙参粥、百合粥、山药粥等,还可于冬天适当服食温热之品,如牛肉、羊肉、狗肉等,取阳生阴长之义。
(三)食疗举例
1.黄精炖猪瘦肉
【配料】黄精30~60克,猪瘦肉100~150克。
【制法】猪瘦肉洗净、切片,与黄精共入盅,加盖隔水炖。
【效用】滋肾补脾,益气降脂。
2.鳖鱼滋肾汤
【配料】鳖鱼1只(500克左右),枸杞子30克,熟地黄15克。
【制法】将鳖鱼切块,加枸杞、地黄、料酒和清水适量,先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。
【效用】滋补肝肾,滋阴养血。
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